Iš viso išbandėme tuziną populiariausių virtuvės šefo peilių, skirtų namų virėjams, iš Mac, Global, Artisan Revere, Victorinox, KitchenAid, Ninja, Cuisinart, Homefavor, Farberware, Zwilling, JA Henckels, Aura, Korin, Wüsthof, Material Kitchen, Misenas ir Merceris. Iš šių peilių buvo keli aiškūs lyderiai, tačiau dauguma jų buvo tvirto dizaino ir tik vienas išsiskyrė blogai.
„Mac“, „Wüsthof“, „Made In“ ir „Global“ peiliai buvo išskirtiniai kokybe ir našumu. Jei rimtai ketinate įsigyti aukštos kokybės šefo peilį, tiks bet kuris iš šių trijų. „Mercer“, „Zwilling“ ir – kiek mažiau – „Victorinox“ pasiūlė puikių našumo ir gerai subalansuotų produktų pradedantiesiems, ieškantiems pigaus pirkimo („Victorinox“ šefo peilis internete sulaukia daug meilės dėl savo vertės ir konstrukcijos, tačiau jis yra brangesnis nei „Mercer“). ir ne gana taip pat subalansuotas).
JA Henckels’s Classic Chef’s Knife atrodo panašiai kaip Wusthof Classic, tačiau dėl nedidelių pusiausvyros ir dizaino skirtumų jis tampa daug mažiau malonus naudoti reguliariai.
„Cuisinart’s“, „Material“ ir „Homefavor“ peiliai buvo tvirtesni už pigesnius konkurentus, tačiau nė vienoje kategorijoje neišsiskyrė. JA Henckels klasika, kuri atrodo kaip natūralus laimėtojas, atsižvelgiant į priimtiną kainą ir panašų dizainą į brangesnę Wüsthof klasiką, mane tikrai nuvylė. Tai dar vienas peilio darbinis arkliukas, bet jo užpakalis sunkesnis nei turėtų būti, todėl sunkus pasiruošimas pavargsta, o malimas jaučiasi nepatogus.
„Farberware“ peilis buvo pats blogiausias: jis taip prastai subalansuotas, kad dėl saugumo vištienos bandymą užbaigėme įpusėjus. Rankena yra lengva, todėl peilio pusiausvyros centras palieka vieną ar du colius žemyn nuo ašmenų. Dėl to beveik bet kokio tipo ruošiniai, nuo pjaustymo ir pjaustymo iki malimo ir vištienos iškaulinėjimo, geriausiu atveju jaučiasi nepatogiai, o blogiausiu – pavojingi. Trumpai tariant, nepirkite šio peilio ir jei ieškote nebrangaus peiliuko.
Tik keli šefo peiliai, kuriuos išbandėme.
Virėjo peilis gali būti geriausias jūsų draugas virtuvėje, ypač jei jums tinka. Neskubėkite, iš savo šefo peilio išsiaiškinkite, ko jums reikia, ir investuokite į kokybę. Galėtumėte ir toliau pirkti tuos įprastus 10 USD kainuojančius peilius iš parduotuvės kiekvieną kartą, kai jūsų peilis tampa nuobodu, tačiau jei rimtai norite patobulinti savo virtuvės žaidimą, aukštos kokybės šefo peilis yra viena geriausių investicijų.