Indų rinkinio dydis
Vienas svarbus dalykas yra tai, kokios dalys yra įtrauktos ir ar jos yra būtinos jūsų virtuvei, ar ne. Yra net 14 indų rinkinių, tačiau paprastai juose bus daug įvairių dydžių puodų ir keptuvių, kurių tikriausiai nenaudosite. Nesiūlyčiau rinktis didesnių nei aštuonių ar devynių vienetų (įskaitant dangčius, skaičiuojamus kaip vienetus), nebent turite vietos ir pinigų visiems šiems priedams.
Tinkamos indų medžiagos pasirinkimas
Svarbiausias sprendimas, kurį priimsite, yra tai, iš kokios medžiagos pagaminti jūsų puodai ir keptuvės. Virtuvės indai dažniausiai gaminami iš aliuminio, ketaus, nerūdijančio plieno, vario, nelipnių cheminių junginių (teflono) arba kelių medžiagų derinio. Kaip jau galima spėti, kiekvienas virtuvės indų paviršius turi privalumų ir trūkumų, susijusių su gaminimu, valymu, ilgaamžiškumu ir laikymu.
Pavyzdžiui, aliuminio indai yra pigūs, bet nėra labai patvarūs ir nerekomenduočiau pirkti visiškai aliuminio komplekto. Nerūdijančio plieno puodai ir keptuvės geriau atlaikys piktnaudžiavimą ir nesikreips ar neįslinks kaip aliuminis. Nerūdijantis plienas taip pat yra lėtas šilumos laidininkas, todėl plieninės keptuvės dažnai turi šerdį, pagamintą iš laidesnės medžiagos, tokios kaip aliuminis arba varis.
Daugumai žmonių nerūdijančio plieno virtuvės indai su aliuminio šerdimi bus geriausia rinkinio medžiagų sudėtis. Tokios medžiagos kaip varis ir ketus turi privalumų, tačiau taip pat turi rimtų spąstų. Ketaus ir anglinis plienas yra šiek tiek sunkūs ir reikalauja šiek tiek kruopštesnio valymo ir priežiūros, todėl galbūt nenorėsite viso rinkinio. Varinius indus taip pat sunkiau prižiūrėti ir paprastai jie kainuoja daug daugiau nei nerūdijančio plieno kolegos.
„Nonstick“ yra dar vienas populiarus pasirinkimas. Rekomenduoju turėti bent vieną nelipnią keptuvę – tefloninę arba keraminę – kiaušiniams ir kitiems lipniam maistui. Niekada negalėsite skrudinti maisto naudodami nepridegančią medžiagą taip, kaip galite su kitomis medžiagomis, todėl turėkite tai omenyje, jei renkatės visiškai nelipnius virtuvės reikmenis. Jis taip pat truks neilgai, nes nelipnios dangos laikui bėgant suyra.
Kaina ir biudžetas
Naudodami virtuvės reikmenis gausite tai, už ką mokate, bet tai nereiškia, kad turėsite mokėti daugiau, nei jie verti. Aukštos klasės varinių indų ir nerūdijančio plieno kolekcijų gali siekti tūkstančiai, tačiau kokybiškas puodų ir keptuvių rinkinys neturi kainuoti daug daugiau nei keli šimtai.
Pigūs virtuvės reikmenys skiriasi nuo biudžetinių. Mūsų vertės pasirinkimas vis dar yra pakankamai tvirtas, kad galėtumėte tvarkyti jūsų naktinius receptus ir neturėtų deformuotis daugelį metų. Jei pasitenkinsite pigiais virtuvės reikmenimis, galite nulaužti rankenas ir sudeginti lašišą dėl netolygaus šildymo.
Nelipnūs ir ketaus virtuvės reikmenys yra pačios nebrangiausios medžiagos ir yra patikimų rinkinių už mažiau nei 100 USD. Geri nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų rinkiniai iš trijų ar keturių keptuvių paprastai kainuos kelis šimtus dolerių. Variniai indai yra patys brangiausi ir paprastai kainuoja apie 500 USD ar daugiau, net ir mažas rinkinys.