Nėra daug maisto produktų, kurie būtų patrauklesni už sūrį. Meilė sūriui neturi ekonominių ribų, todėl tie, kurie neturi „Bentley“ biudžeto, vis tiek turėtų turėti teisę į aukščiausios kokybės parmezaną ir aukščiausios klasės havarti. Rasti puikų sūrį pigiai nėra neįmanoma, ypač jei žinote, kur ieškoti. Arba mūsų atveju, žinote kas nors kas žino kur ieškoti.
„Daugelis to yra mastelio ekonomija“, – sako Zachas Bergas, sūrių pardavėjas ir „Detroit’s“ savininkas. Mongers’ Provisions. „Jei kalbate apie sodybos veiklą, turite pakalbėti apie gyvulių auginimo ir šėrimo sąnaudas, kol net nesusidursite su sūrio gaminimo kaina visai kitokiu būdu, nei tai daro didelė pramoninė operacija.
Perkant nedidelio masto amatininkų sūrį ne tik skonis, bet ir geresnis jaučia geriau, žinant, kad iš jūsų papildomų dolerių remiamos mažesnės ar daugiau vietinės operacijos. Tačiau tai nereiškia, kad visų amatininkų sūrių kaina yra vienoda arba kad prabangaus sūrio pasaulyje nėra didelės vertės – ir kad jūs negalite įvertinti gero sūrio. (palyginti) pigus.
Tuo tikslu Bergas pateikia keletą profesionalių strategijų, kaip kai kuriuos išsaugoti čeda ant tavo čederio… ir gruyere, ir kamamberto ir pan. (Taip pat turime patarimų kaip laikyti sūrį, kad jis ilgiau išsilaikytųir kaip rasti pigų vyną, kurio skonis yra brangus.)
Pasikalbėkite su sūrio pardavėju
Labai tikėtina, kad draugauti su vietiniu sūrio pardavėju atsipirks.
„Pirmas žingsnis yra rasti žmogų, su kuriuo galėtum pasikalbėti“, – sako Bergas. – Manyčiau, kad tai yra sąjungininko radimas. Kaip someljė, sūrio pardavėjai yra pasirengę padėti jums gauti kuo daugiau pinigų už savo pinigus, kad ir kur sustotų. Jei žinote, kad planuojate sūrio lėkštę tam tikram žmonių skaičiui ir norite turėti tam tikrą sūrių skaičių, profesionalai yra geriausiai pasirengę padėti jums gauti daugiausiai ir geriausio sūrio už jūsų biudžetą.
„Eiti į vietas, kur yra su kuo pasikalbėti, visada taip svarbu norint maksimaliai padidinti savo dolerį“, – sako Bergas. „Kol Prekybininkas Džo yra nuostabu, sunkiau gauti maksimalią naudą už savo pinigus, nors jų kainos yra žemos“.
Mano patirtis rodo, kad visi sūrių profesionalai turi (metaforiškai) kišenę sūrių, kurie, kaip žino, klientams patiks, ir kurių kaina nuolat viršija jų kainą. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai paklausti. Keletas, kuriuos mėgsta Bergas, yra Milton Creamery „Prairie Breeze“.amerikietiškas čederio/goudos hibridas, Piaveitališkas, Alpių stiliaus lydymo aparatas ir Fromager d’Affinois: „Tai yra tai, ką žmonės galvoja, kai galvoja apie brie“, – sako Bergas. Pastarasis sūris labiau priskiriamas pramoniniam, o ne amatiniam sūriui, tačiau tai yra dar didesnė priežastis kalbėtis su profesionalais.
„Vis tiek galite naudoti kai kuriuos didesnius žaidėjus, kurie turi masto ekonomiją, neparduodami savo sielos velniui ar nevalgę blogo sūrio“, – sako Bergas, kuris taip pat cituoja. Mitica / Forever Cheese ir Kabliukas kaip didesnės apimties pieno įmonės, kurios gali pasiūlyti mažesnes kainas, bet vis tiek turi aukštos kokybės produktus.
Klauskite apie nuolaidas, išpardavimus ir akcijas
Stebėkite akcijas, tokias kaip „Whole Foods“ 12 sūrio dienų, kurios paprastai vyksta gruodžio mėnesį.
Kartais parduodamas ir prabangus sūris. „Kai perkame per daug, siūlome nuolaidas, kad būtume visiškai skaidrūs“, – sako Bergas, dar viena priežastis susidraugauti su sūrio pardavėju šiandien, kad jie galėtų nukreipti jus į parduodamus produktus.
„Visas sūris turi gyvavimo trukmę“, – priduria jis (pastaba: tikriausiai nors ilgiau, nei manote), „ir aš labiau norėčiau, kad ką nors parsineštumėte į namus, o aš neprarasčiau visų savo pinigų, nei jie išvažiuotų į šiukšliadėžę. Dažnai šį savaitgalį yra kažkas, kam reikia namų, ir mes jiems pasiūlysime su 20–50 % nuolaida, ir atvirai kalbant, tai yra smagus būdas mūsų klientams, ypač tiems, kurie mėgsta nuotykius, susipažinti su naujais sūriais, nes atrodo, kad tai yra mažesnė rizika.
Jei tą dieną nėra nieko, kas jus domina, paklauskite apie būsimus sūrio išpardavimus, pasiūlymus ir akcijas, kurios gali būti jūsų horizonte.
Prašykite blogų gero sūrio gabalų
Apie nepatogius gabalėlius, kurie kartais parduodami su nuolaida, nėra blogai pasiteirauti vietinio sūrio pardavėjo.
Kalbant apie mažesnę finansinę riziką, „mes turime „gero sūrio, blogų gabalų“ šiukšliadėžę, kurią visada stengiamės išlaikyti“, – sako Bergas. „Tai visada tikrai geras sūris“, – sako jis, galbūt ką tik keistai supjaustytas arba iš mažo, likusio gabaliuko didesnio rato gale.
Šie gabalėliai nėra tie elegantiški gabalėliai, kuriuos galbūt norėsite įdėti į „Instagram“ vertą sūrio lentą, o norint patys išbandyti naujus sūrius arba sudėti nuostabų drožlių mišinį keptam sūriui, „Mac“ ir sūriui ar fondiu. , tos keistos smulkmenos gali būti didžiulė vertybė.
Net didesnės mažmeninės prekybos operacijos, tokios kaip „Whole Foods“ arba „Murray“ prekystaliai Kroger parduotuvėse, dažnai palaiko mažesnių ar nepatogių pjūvių pasirinkimą. Taip pat vietinėje bakalėjos parduotuvėje galite ieškoti mažų gabalėlių krepšelio su nuolaida arba paklausti apie jį.
Supraskite sūrio metriką
Sūrio prekystalių kainos dažnai nurodomos svaro skaičiais, todėl lipdukas gali būti šokiruotas, jei nesate įpratę galvoti apie praktinius rodiklius.
„Manau, kad dauguma vartotojų, kai kalbama apie sūrį, paprastai negalvoja apie svorius ir matmenis“, – sako Bergas, ypač kai yra įpratę pramoninį sūrį pirkti pakuotėmis, o ne svarais. Amatininkų sūrio prekystalėse kainos dažnai nurodomos svarais (arba jų dalimis), todėl lipdukas gali patirti šoką, jei nesate įpratę galvoti, kiek iš tikrųjų galite nusipirkti 30 USD už svarą kainuojančio sūrio. (Tačiau mačiau, kad keli mažmenininkai su tuo kovoja nurodydami kainas ketvirtadaliu svaro.)
Pramoniniai sūrio blokai – susitraukiantys čedarai ir Colby lizdai jūsų pieninėje – paprastai būna 8 uncijos arba pusės svaro porcijomis, taigi, nebent vieną savaitgalį planuojate sūrio lenkimo mašiną arba gaminate sūrio lėkštė ypač dideliam susibūrimui, įprastas amatininkų sūrio gabalas daugeliui namų ūkių yra nuo ketvirtadalio iki pusės svaro. Taigi, kai žiūrite į tas svaro kainas, pradėkite dalytis ir išsaugokite koronariją.
Kita vertus, kadangi sūris jau yra sustabdyto kontroliuojamo puvimo būsenoje, jis turi išliekamąją galią, taigi, jei siūlomos nuolaidos perkant daugiau vienu metu, žinokite, kad nėra jokios priežasties tikėtis, kad turėsite ką nors išmesti. toli dėl gedimo priežasčių jei tinkamai laikomas.
Naršykite parduotuvių lojalumo ir prenumeratos programas
Daugelis geriausių sūrio parduotuvių dabar siūlo abonementus ir klientų lojalumo programas.
Daugelis sūrio pardavėjų siūlo lojalumo arba prenumeratos programas, arba abi, kurios taip pat yra būdas sutaupyti pinigų jūsų išgalvotiems sūrio poreikiams. Pavyzdžiui, jei prisiregistruojate prie „Mongers’ Provisions“, už pirkinius parduotuvėje gausite 2 proc. „Tai būdas mums palaikyti ryšį su savo klientais, – sako Bergas, – ir leisti jiems suprasti, kad tai tikrai reiškia, kad kas nors išleidžia su mumis savo dolerius.
Sūris prenumerata dėžutės iš jūsų vietinių parduotuvių ar kremų gali atrodyti kaip prabanga, tačiau tai taip pat gali padėti sutaupyti ne tik pinigų, bet ir laiko. „Žmonėms, kurie yra toliau nuo parduotuvės arba nemėgsta kiekvieną kartą eiti į parduotuvę, mūsų prenumeratos dėžutės gali apimti nuolaidas, o kuo daugiau perkate, tuo prekės atpigs“.
Pirkite vietinį sūrį
Remdami gerus vietinius sūrio gamintojus, jie padeda išlaikyti žemas kainas.
Nesvarbu, kiek išleidžiate amatininkų sūriui, ir net jei neperkate tiesiogiai iš sūrininko ar sūrio pardavėjo, apsipirkimas vietoje, susipažinęs su vietiniais prekių ženklais jūsų vietovėje, gali būti vertingas, jei nebūtinai sutaupysite. „Vietinių prekių ženklų pirkimas suteikia didelę vertę“, – sako Bergas, – „nes jūs gaunate nuostabų maistą, jūsų pinigai lieka jūsų vietinėje ekonomikoje ir turi didesnį poveikį“.
Maži traškučiai, kuriuos dažnai randate sendintuose sūriuose, vadinami tirozino kristalais, kurie chemiškai nėra taip toli nuo dopamino. Tai reiškia, kad perkant vietinį, amatininkų sūrį, sūris gali jaustis gerai dėl ne vienos priežasties.
Ieškau daugiau naudingų patarimai ir kaip šiais metais sutaupyti pinigų? Mes radome pigiausia vieta nusipirkti maisto prekių internetu ir paskaičiavo kiek sutaupysite pirkdami parduotuvės prekės ženklo produktus.